Nie kupuję gotowych wafli. Ten domowy krem waniliowo-czekoladowy smakuje jak w dzieciństwie
Zimowe dni to w moim domu idealny czas na małe przyjemności, które umilają długie wieczory przy gorącej herbacie. Chętnie wracam wtedy do receptur sprawdzonych przez lata, bo nic tak nie poprawia nastroju jak zapach wanilii i czekolady unoszący się w kuchni. Takie przekładane wafle to smak mojego dzieciństwa. Musisz ich spróbować – są przyjemnie słodkie i idelanie chrupiące.
Jak przygotować wafle waniliowo-czekoladowe
Kluczem do sukcesu jest cierpliwość podczas studzenia bazy maślanej, aby mleko w proszku połączyło się z nią bez tworzenia grudek. Podczas przygotowań możesz eksperymentować z kolejnością warstw – smaruj wafle naprzemiennie lub postaw na dominację jednego koloru, co da ciekawy efekt wizualny po przekrojeniu, a smak dopasujesz do upodobań wszystkich domowników.
Przepis: Wafle waniliowo-czekoladowe
Pyszny deser z wafelków.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 20
- Liczba kalorii
- 372 w każdej porcji
Składniki
- 3 wafle
- 250 g masła
- 1 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1/2 szklanki wody
- 2 szklanki mleka w proszku
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 1 łyżka kakao
- 4 herbatniki
- 100 g czekolady
- 1 łyżka masła
Sposób przygotowania
- Szykowanie mas na wafelkiMasło, mleko, cukier wanilinowy oraz cukier podgrzej w rondelku i mieszaj, aż składniki się rozpuszczą. Masę podziel na dwie równe części i zostaw do lekkiego wystudzenia. Podziel mleko w proszku na dwie części, do jednej dodaj kakao. Wsyp samo mleko do połowy masy z masła i mleka i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. To sami zrób z częścią z kakao. Na koniec dodaj jeszcze do niej pokruszone herbatniki i wymieszaj.
- Robienie wafelkówPrzełóż wafle obiema masami i delikatnie dociśnij. Zawiń w folię i zostaw do stężenia. Gotowe wafle oblej polewą z rozpuszczonej z masłem czekolady.
Inne pomysły na proste nadzienia do domowych wafli
Jeśli, tak jak ja, uwielbiasz chrupiące desery, wypróbuj te trzy sprawdzone przeze mnie warianty:
- Masa kajmakowa z solonymi orzeszkami – gotowy kajmak wymieszaj z miękkim masłem (stabilizuje strukturę po schłodzeniu wafli – masa nie wypływa bokami, a do tego łagodzi słodycz kajmaku, co przy solonych orzeszkach daje lepszy balans smaku) i dużą garścią posiekanych, solonych orzeszków ziemnych.
- Krem chałwowy – 200 g chałwy waniliowej rozgnieć widelcem i połącz z puszystą masą maślaną.
- Nadzienie cytrynowe z twarożkiem – gęsty, zmielony twaróg połącz z cukrem pudrem, sokiem i skórką z cytryny oraz odrobiną żelatyny.